Risotto al Tartufo

Casale Paradiso

Mit Trüffelstücken. Kleiner Luxus schnell zubereitet. Die Risottomischung in Olivenöl glasig dünsten, mit Geflügel- oder Kalbsbrühe auffüllen und köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Zutaten
Carnaroli Risottoreis 98%, Trüffel (Tuber aestivum) 1%, Steinpilze (Boletus edulis), Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Trüffelaroma

Durchschnittl. Nährwerte pro 100g/ml
Energie 1.695 kJ/399 kcal
Fett 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 90 g, davon Zucker 0,02 g
Ballaststoffe 2,8 g
Eiweiß 8,2 g
Salz 0,002 g

Aufbewahrung
Trocken lagern, vor Licht schützen, nach dem Öffnen zügig verbrauchen