Passata di pomodoro

Nur im August, wenn die Früchte vollreif sind, wird diese passata di pomodoro von Don Antonio aus den eigenen Tomaten zubereitet. Nach alter Rezeptur wird aus ihnen mit ganz wenig Salz und sehr viel Sorgfalt eine geschmackvolle Saucenbasis hergestellt.

Zutaten
Tomaten, Meersalz

Durchschnittl. Nährwerte pro 100g/ml
Energie 86 kJ/20 kcal
Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 3,5 g, davon Zucker 3,2 g
Ballaststoffe 1,4 g
Eiweiß 0,9 g
Salz 0,2 g