Gli Spaghetti
Toskanische Spaghetti nach alter Tradition
Martelli
Der sorgfältig geknetete Teig besteht nur aus zwei Zutaten: Hartweizengries und Wasser. Durch die traditionelle Herstellung in der Bronzeform erhält die Spaghetti seine typische dicke von 2,5 mm und raue Oberfläche, die die Pasta besonders saugfähig machen. Ganz traditionell werden die Martelli Spaghetti zum trocken auf Leinen gespannt. Durch die schonende Lufttrocknung wird das Gluten bewahrt, sodass der typische Biss und die recht intensiven Weizenaromen erhalten bleiben.
Zutaten
Hartweizenmehl 100%
Durchschnittl. Nährwerte pro 100g/ml
Brennwert 359 kcal/1523 kJ
Eiweiß 13,6 g
Fett 1,08 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,38 g
Kohlenhydrate 73,7 g, davon Zucker 1,51 g
Salz 5,9 g
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern
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