Capperi sotto sale

Kleine, in Salz eingelegte Kapern. So bleiben ihr Geschmack und Aroma voll erhalten. Eine bessere Konservierungsmethode gibt es nicht. Vor dem Gebrauch gut und lange wässern. Ideal für rohes Tatar, Vitello tonnato und ganz deutsch, auch für Königsberger Klopse, in die übrigens auch traditionell Sardellen kommen. Die kleine Kapern sind in ihrer Komprimiertheit besonders geschmacksintensiv und setzen Akzente.

Zutaten
Kapern 78%, Speisesalz 22%

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml
Energie 198 kJ/47 kcal
Fett 0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 5,3 g
davon Zucker 1,2 g
Ballaststoffe 3,4 g
Eiweiß 2,7 g
Salz 9,9 g

Lagertemperatur
18 – 20 °C