Antico Crostino Toscano

Crostinocreme, klassisch

Diese Creme kennt jeder Toskanaliebhaber und scheut jedoch häufig die Zubereitung in der eigenen Küche. Klassische toskanische Crostinocreme auf der Basis von Hühnerleber (42 %) und Hähnchenfleisch, raffiniert abgeschmeckt mit Kapern, Salbei und Essig-Gurken. Abschließend mit einem Spritzer Vin Santo, dem toskanischen Süßwein, verfeinert. Mild-süßlich und dabei rustikal im Geschmack. Besonders schmackhaft zu frischem Landbrot oder auf einem in Olivenöl gebackenen Crostino, als Vorspeise mit einem Glas Spumante oder einem leichten Rotwein.

ZUTATEN

Hühnerleber 38%, Hähnchenfleisch 26%, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Kapern in Weinessig, Gurken, Süßwein, Salz, Weißwein, Knoblauch, Pfeffer, Majoran, Salbei, enthält Sulfite, kann Spuren von Sellerie enthalten

Durchschnittl. Nährwerte pro 100g/ml
Energie 684 kJ/164 kcal
Fett 12,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,5 g
Kohlenhydrate 0,5 g, davon Zucker 0,3 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 12,5 g
Salz 1,6 g

180g

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